Francesco Palmieri è un Mindset Coach e insegnante di Mindfulness MBSR, formato sui protocolli ufficiali per la riduzione dello stress basati sulla consapevolezza.

Per oltre dieci anni ha lavorato nel mondo della ristorazione, un ambiente che gli ha insegnato la disciplina, la pressione e la capacità di reagire rapidamente — ma anche il prezzo dell’automatismo e della disconnessione.

È proprio in quel contesto che si è avvicinato alla mindfulness, scoprendo che la calma non è un privilegio di pochi, ma un’abilità che si può allenare ovunque: anche dietro un bancone, davanti a un cliente o tra una comanda e l’altra.

Oggi si dedica a diffondere la mindfulness in modo accessibile e reale, attraverso corsi, percorsi individuali e interventi sul mindset.

Nel suo approccio, la consapevolezza non è un esercizio di spiritualità, ma un atto di concretezza: l’arte di fermarsi dentro la vita, invece di scappare da essa.

“Respira tra una comanda e l’altra” , è un percorso di mindfulness informale dedicato a chi lavora nella ristorazione e, più in generale, a chi vive giornate frenetiche e vuole ritrovare equilibrio senza allontanarsi dal mondo reale.